 |
HISTORIEK
Chronologie van onze beenhouwerij
In 1979 begonnen Herman en Margriet Vangramberen-Hoeterickx met onze ambachtelijke beenhouwerij in de Stationsstraat 49 in Vertrijk, een deelgemeente van Boutersem, een landelijk dorp tussen Leuven en Tienen. De beenhouwerij bestond uit twee personen, maar al gauw groeide de zaak uit en dienden wij personeel in dienst te nemen. Toch bleef kleinschaligheid troef in het piepkleine winkeltje met slechts enkele meters toog en een atelier zo klein dat "Vertrijk" soms op "Bokrijk" leek.
In 1985 volgde de zo noodzakelijke realisatie van een totaal nieuwe winkel. We kochten het huis vlak naast de deur in de Stationsstraat 47. De nieuwe winkel was eerst en vooral veel ruimer, in een mooier kader, aangenamer voor de klant. Er was een grotere werkruimte en vooral de mogelijkheid een ruim assortiment te kunnen aanbieden. Zo combineerden we onze beenhouwerij met een koude bakkerij.
Elke dag werken we aan de vernieuwing en uitbreiding van ons assortiment. We begonnen met hoofdzakelijk vers vlees en charcuterie. Dit groeide uit tot het volledig zelf bereiden van alle vleeswaren en salades. Nadien kwam er de start en de groei in de aanbieding van panklare gerechten, waar we ook steeds blijven streven naar de fijnste bereiding van de dagelijkse gerechten. Allerlei buffetten deden hun intrede: gourmet, fondue, koud buffet, ... .
In 1989 vierden we ons 10-jarig bestaan. Voor deze gelegenheid hielden we een groot klantenfeest in een heuse feesttent. Met een grote barbecue wilden we al onze klanten danken voor hun vertrouwen.
In 1990 winnen wij goud met onze gekookte hesp op een internationale vakwedstrijd uitgeschreven door The American Association of Meat Processors. Wij maken onze gekookte hesp nog steeds zelf op een ambachtelijke manier. Het productieproces van zo'n hesp is best wel indrukwekkend. Daarom dat u dit ook, met de nodige foto's terugvindt op deze site.
Van 1990 tot 2003 hadden we een filiaal in Hoegaarden. Onze beenhouwerij was daar gevestigd op het Gemeenteplein 8 in een historisch pand uit 1902. Onze medewerkers zorgden met veel enthousiasme en inzet voor een perfecte klantenbediening en service. Dit filiaal werd feestelijk geopend met een grote receptie op het Gemeenteplein en de plaatselijke fanfares.
In 1992 werden wij verkozen tot "Zelfstandig ondernemer van het jaar" van de regio Hageland en Haspengouw. Dit was een extra stimulans om verder de ingeslagen weg te volgen en zorgde voor een sterke groei in de zaak.
In 1995 werden we bekroond met de "Hermesprijs tot Vlaanderens Beste Ambachtelijk Bedrijf". Deze prijs voor bedrijfsbeleid is een levenslange erkenning en wordt toegekend door het Overlegcomité der Nederlandse Kamers voor Ambachten en Neringen. Het toekennen van deze prijs gebeurde op basis van een omvangrijk rapport over de structuur en de werking van het bedrijf. Het werd beoordeeld door een vakjury en het studiebureau Ernst & Young.
Hermes is volgens de Griekse mythologie de boodschapper van de goden, de god van de handel, maar ook een beetje een schelm. Wij hebben hieruit verschillende van onze huidige topproducten afgeleid, namelijk de Hermessteak, Bodelapjes en Schelmenrol. Uitleg en foto's van deze producten, vind je bij de specialiteiten op deze site.
Wij hebben deze prijs opgedragen aan onze voltallige klantenkring. En om hen te bedanken organiseerden we een groot Hermesfeest. Meer dan 1000 personen waren aanwezig en zij konden gedurende een hele dag genieten van verschillende buffetten en animatie.
In navolging van het behalen van de Hermesprijs worden wij in 1996 tijdens de Blijde Intrede van Koning Albert II en Koningin Paola in de provincie Vlaams-Brabant aan ons vorstenpaar voorgesteld. Hier kregen we de kans om onze Koning en Koningin te vertellen over onze beenhouwerij en filosofie.
In 1997 stapt Katrien, de oudste dochter, mee in het bedrijf. Zij wordt doorheen de jaren "het gezicht" in de winkel en zorgt samen met Herman mee voor de opmars van de streekproducten.
In 1998 kozen we er dan opnieuw voor om onze zaak volledig te verbouwen. Op 2 weken tijd werd onze oude winkel vervangen door een hedendaagse en praktische winkel, waarbij we ernaar streven een huiselijke sfeer te creëren waar iedereen welkom is en de producten centraal staan.
In 1999 komt ook Griet, de jongste dochter, mee in het bedrijf. Zij neemt vooral de marketing en boekhouding voor haar rekening. Tevens staat ze mee in de winkel en de keuken, waar ze zorgt dat elke schotel een schilderij wordt.
In juli 2003 zit Koning Albert II 10 jaar op de troon. Tijdens de festiviteiten rond dit jubileum wordt er op het Koninklijk Paleis in Laken een receptie gegeven met streekproducten uit elk van 10 provincies. Wij worden gevraagd om Vlaams-Brabant te vertegenwoordigen. Deze eer is voor ons persoonlijk één van de mooiste momenten uit onze carrière. We nodigden dan ook graag onze collega-streekproducenten uit om samen met ons al het lekkers uit onze provincie te laten proeven.
In 2004 kiest ook David, echtgenoot van Griet, ervoor om beenhouwer te worden. Dit was geen voordehandliggende keuze. David heeft steeds in de metaalsector gewerkt van opleiding en is afkomstig uit Beernem, West-Vlaanderen. Toch spreekt ons beroep hem ernom aan en dankzij de goede opleiding van Herman, Rudi en Bert heeft David zich buitengewoon snel de stiel eigen gemaakt.
Op 18 augustus 2007 sloeg bij ons het noodlot toe. Rudi Swinnen, reeds 22 jaar onze trouwe medewerker, kwam om het leven tijdens het werk bij een verschrikkelijk verkeersongeval op de straat voor onze winkel. Niet alleen verloren wij onze meestergast, maar veel meer nog verloren wij één van onze beste vrienden. Rudi was voor zijn familie en vrienden, maar ook voor ons en onze medewerkers en onze klanten, iemand waar we alles konden tegen zeggen en iemand die voor iedereen klaar stond. We missen hem elke dag in alles wat we doen. Bij vele beslissingen die we nemen valt de zin "Zo zou Rudi het ook gewild hebben." Het valt met geen pen te beschrijven wat hij voor ons betekend heeft. Hij blijft dan ook steeds bij ons in gedachten en ontelbare mooie herinneringen.
In maart 2008 worden we door het magazine Culinair Ambiance opgenomen in de lijst van 10 Beste Slagers van België. We worden in deze groep omringd door allerlei topcollega's uit heel het land. Het is voor ons dan ook een eer hiervan deel uit te maken. Deze erkenning is vooral te danken aan het feit dan we bijna al onze producten zelf maken op een ambachtelijke wijze.
top
|
|
 |
ADRES
BEENHOUWERIJ VANGRAMBEREN
Stationsstraat 47
3370 VERTRIJK-BOUTERSEM
Tel.: +32(0)16 73 52 22
Fax: +32(0)16 72 01 46
E-mail: info@vangramberen.be
Klik hier voor een stratenplan.
Openingsuren:
Dinsdag - vrijdag: 08.30 - 12.30 u.
en 13.30 - 18.00 u.
Zaterdag: 07.30 - 17.00 u.
Zon- en maandag: gesloten
|
|
|
